Imorgon är det 6 juni och det betyder att det är Sveriges nationaldag som numer ska firas med pompa och ståt, antar jag i alla fall eftersom det nuförtiden är en röd dag. Vi har inte varit så bra på att fira denna dag alls här hemma, det är en sån där dag som man inte riktigt vet hur den bör firas. En helgsed som jag dock kommer att följa är min obligatoriska nobbning av sill och potatis. Gillar inte sill, hu! Varför vi firar dagen har jag i alla fall nosat upp svaret på idag, men hur den firas har jag inte riktigt fått svar på så vi kommer att fira med jordgubbstårta och ett mycket kärt återseende. Ljuvligt!

Vi satsar på jordgubbstårta som sagt, men vill ni göra de traditionella (anno 1994) nationaldagsbakelserna så hittar ni receptet samt storyn bakom här!

Hur kommer ni att fira imorgon?

Bild: Eget collage med bild från Google.

Jag läste i en tidning härom dagen att vill man vara helt rätt i vår så ska man baka rulltårta som sedan bör avnjutas med kaffe i en vintagkopp. Ja men detta är ju strålande! Vad detta egntligen betyder är att istället för att snoffsa till sig och sätta på sig ganska obekväma skor och bege sig ut på galej på fredagskvällen som oftast uppmuntras i tiningar så kan man nu helt sonika bara mysa ner sig i finaste mysdressen, slänga ihop en rulltårta och ställa fram finaste servisen från Cosas och vips är man helt rätt!

Jaja, jag tar kanske i en smula visst är det trevligt med lite obekväma skor och galej också men det är mycket trevligt att veta att det finns alternativ om man där på fredagseftermiddagen får lust att göra något som ligger helt rätt i tiden. Så denna fredag kommer jag att välja det alternativet och baka denna fina rulltårta, men jag kommer att fylla den med jordgubbar eftersom jag är lite lätt (läs hyper) skeptisk till hallon! Jag kommer således att vara radhusets lilla it-girl!

Jag misstänker starkt att vi har Leila att tacka för denna nya förmån!

Note to self: Inhandla rätt så obekväma skor och släpa dig iväg på något galej i alla fall någon gång i sommar!

Bild: Eget collage med bild från Expressen.

Denna jordgubbstarte med doft av apelsin går snabbt att göra och smakar ljuvligt som avslutning på valbogsmässoaftonens obligatoriska grillning. Efter att vi fått urgod grillad middag hos S+R i går så ska även denna familj försöka komma över det faktum att de är grillanalfabeter och ge grillen en chans imorgon.

Jordgubbstarte   (6-8 bitar)

Mördegsbotten:

Kör 1/2 dl socker, 100 g kallt smör i tärningar och 2 1/2 dl vetemjöl i en matberedare ca 10 sekunder. Tillsätt 1 ägg och mixa till en deg.

Kavla ut degen och klä en pajform, 24 cm i diameter. Se till att den går upp över kanten. Nagga med gaffel, plasta in och kyl ca 30 min. Grädda den efter det på 200 grader ca 10-15 min tills den fått fin färg. Ställ den åt sidan så att den får svalna.

Fyllningen:

Ca 250 g jordgubbar

2 dl vispgrädde
1 apelsin
3 msk florsocker + lite till garnering
1 1/2 dl matyoghurt (går även bra med Créme Fraiche eller Kesella 10 %)

Gör så här:

Vispa grädden tillsammans med det rivna apelsinskalet. Tillsätt florsockret. Vänd ner matlagningsyoghurten och vispa ytterliggare en liten stund. Skölj och noppa jordgubbarna. Dela dem i halvor. Fyll pajskalet med gräddyoghurten och dekorera med jordgubbarna. Pudra lite florsocker över precis innan servering.

Bild: Eget collage med bild och recept från Elle mat & Vin nummer 2/06.

På tisdag står det den 20:de februari i almanackan och i år betyder det att det är Fettisdagen. Denna dag då det serveras multum av semlor runt om i Sverige. Personligen så är jag inte road av semlor alls, tycker mest att det är som en mäktig klump med grädde på. Kära maken däremot är mycket förtjust i semlor och äter dem med i djuptalrik med varm mjölk a´la hetvägg. 

En annan kille som gillar semlor är Ture Sventon, eller temlor är det i hans fall. Jag var otroligt förtjust i dessa böcker när jag växte upp och min mamma och farbror har spenderat timmar med att läsa dem för mig . Som jag minns det så skickade Ture sin sekreterare Fröken Jansson till konditoriet Rota för att köpa temlor som han sedan gjorde mindre på ett finurligt sätt för att få dem att passa i kylskåpet Nordpolen. Detta så att han sedan kunde ta dem med sig på sin flygande matta när han reste till bland annat Lingonboda i sin jakt på ville vessla (han med spetsiga skor) och hans kumpan Oxen (som gillade hallonsaft).

En annan som man lätt förknippar med semlor är Bert Karlsson, som tidigare åt någon semla om dagen om jag förstått det hela rätt. På den tiden när han sprang ut och in på Fame Factory skolan så sågs han ofta med semmelkartong men även med kantareller i  stora plastpåsar. Katarellerna antar jag att han fått fortsätta äta, men jag kan inte låta att i dessa tider undra hur det har gått för Bert och hans semlor sedan han blev bekant med Anna Skipper?

"Ett intressant fall på det hela taget"

Bild: Eget collage med bilder från Google.

I vår familj tar vi alla tillfällen i akt att fira och namnsdagar är inget undantag, så idag firar vi andra namns namnsdag då Anna är mitt andra namn. Det handlar inte om något vrålfirande men väl tillräckligt för att göra dagen speciell. I vanliga fall brukar jag fira den med min mamma som startade Annadags firandet när jag var liten, men av olika anledningar får vi skjuta upp det en dag och det passar ju bra eftersom det inte heller blev någon Nobelfest den 9 december som det brukar vara.

Jag minns när jag var liten och hemmet var adventspyntat med tillhörande snö ute och vi mumsade tårta (Chokladmousse tårta), till det fick jag te och det var stort för en liten tjej det. Ett paket fick jag också samt önska middag. En fin tradition som nu även överförts till Astrid som sig bör eftersom alla trevliga traditioner bör skänkas vidare ner i generationerna. Idag smyg startar vi firandet lite med snabb Cheesecake med vit choklad (Guldkorn nr 28) till efterrätt, de är jättelätta att göra och smakar ljuvligt gott! I kväll så ska vi även enligt ny (detta blir 3 året) tradition mysa ner oss i soffan och titta på Love Actually för att komma i lite extra julstämmning, även om jag gärna ser romantiska komedier med Hugh Grant året om så försöker jag hålla mig till att se just denna film endast på Annadagen. Ikväll får maken och jag dock sällskap av sjuk dotter med otäck hosta, men jag skulle tro att hon sommnat innan vi kommit förbi reklamen.

Hoppas att ni alla får en trevlig lördagkväll!

Uppdatering söndag! Tack så mycket för alla grattis hälsningar, samt ett stort grattis i efterskott till alla andra Annor. Idag grattar vi Malin! Gårdagens firande gick så där skulle man kunna säga. Filmen var spårlöst försvunnen och medans vi leteade efter den så vaknade dottern i soffan och kräktes, hmm! Efter den persen var Hugh Grant inte längre på tal utan det slutade med att familjen spenderade kvällen och mången små timme i soffan men hink redo samt tittades på Nicke Nyfiken 3 gånger efter varandra. Så kan det gå, detta är dock en tradition som jag hoppas slippa i framtiden för att redan nästa år vara tillbaka på rätt spår, med tårta och Hugh! En speciell dag är en fin tradition som tycks inspirerat många av er att strata en egen, jätteskoj tycker jag eftersom det finns allderles för få extra speciella dagar i vardagen!

Kram

Bilder: Guldkorn, Prix samt Google

Jag älskar att baka och gör det gärna i sällskap av liten hjälpreda. Vi bakar bullar, bröd, cheesecake, paj och kladdkaka med mycket gott resultat. Men vi kan inte baka småkakaor! Nu ska jag inte skylla ifrån mig på dottern för är jätteduktig på att knåda, hälla i bunken och röra om så det måste vara att jag mäter uselt eller så är det helt enkelt så att den kakboken som jag plockar fram vid dessa tillfällen är på tok för gammal (måste vara så). Så nu inför kommande julbak tänker jag inte ta några risker utan har nu invisterat 59 kr - porto på den fantastiskt söta Kära små kakor som ges ut av Svenskt smör. Jag har bestämt mig för att börja öva direkt när boken dimper ner i lådan genom att baka brysell kex, det ska tydligen inte vara så svåra sägs det. På Kära små kakor sajten får man även provbläddra lite i den lilla boken och alla bilder är så fina att plan b för denna bakbok är att den liksom så många andra kok och matböker här hemma får bli tittgodis för mamma.

Bilder: Nigella Living Kitchen, detblirgodare.nu samt Typhoon

Jag älskar att drömma mig bort i Amerikanska kok och matböcker, men det har funnits några problem på vägen som nu helt eliminerats. Först var det detta med måtten, men det löste sig genom miniräknare och en omvandlingstabell som brukar finnas i Bonniers Stora kokbok bland anndra. Sedan var det måtten i sig som ställde till problem, när det rör sig om liten mägnd är det lättare att ha en måttsats, annars går det bra att väga. En måttsats beställdes när min mamma var utomlands och har nu används några gånger. Sist men störst var problemen med all fusk som de har på hyllorna i USA, men nu har jag hittat två butiker på nätet, Kakburken och The English Shop har båda ett utbud av iceing, paste, strössel samt tårtdekorationer för att nämna några ting. Så nu ska jag shoppa på mig lite saker från dessa två butiker och sedan ska jag göra en grann tårta till Astrid när hon fyller år, och för en kväll ska jag totalt strunta i alla tillsatser som kommer att finnas i den tårtan. Astrids mammma blir Matha Stewart för ett dygn!

Böckerna är från Amazon.com

I ny nummret av Mama så fick man med en liten bakbok som varit mycket flitigt läst av flickorna här hemma. Astrid har tittat och funderat på vad vi skulle kunna baka till söndagens mysfika och mamman har beundrat det fina uppslaget med alla baktillbehören. När de så blev dax att baka på eftermiddagen idag så var det inget snack, jag tar samma igen mamma och så pekade dottern med ett bestämt finger på kladdkakan. Så fick det bli, Brunkaka med snösocker och massor av grädde igen!  Mamman har nu lämnat in en förfrågan om hon skulle kunna få bestämma nästa söndags fika? Om det skulle gå vägen så blir det fusk cheesecake, men det återstår att se! Nu blir det Kärlek på franska med Kate Hudson.

Bilder: Privat, google, Nigella Lawson Living Kitchen samt inscannade bilder från Mama

Snart är den officiella rosa bandet månaden oktober över så för att inspirera alla med extra mycket rosa så vill jag tipsa om en efterätt som vi provat några gånger som även den lyser i bandets färg. Denna rosa chokladmousse  är jättegod och brukar framför allt älskas av barn. När det är många prinsar och prinsessor på samma kalas kan man göra hälften blå och hälften rosa så kan alla själva välja vilken färg de vill ha. Till barnens har vi använt galej värmeljushållare och haft på strössel på moussen, medan de vuxna fått sina i cocktailglas med en bit mörk choklad i varje som på bilden. Glöm ej bort att ge en rosa gåva!

Bilder: Arla, Ikea, Panduro samt Google

Ni har väl inte glömt vems dag det är imorgon? Kanelbullensdag är en mycket poppis dag bland barn, en dag när det blir lite extra med bulle och mjölk. Han fyller ju år för tusan, klart han ska ha kalas! Hojtade en kille efter sin mamma på torget förra året när mamman inte trodde på honom att det fanns en dag för kanelbullar. Men den mamman hade fel för det gör det och den dagen är 4 oktober!

Bilder: Google

Ingridienser

5 ägg plus 5 äggulor
1.3 dl strösocker
225 g mörk choklad
200 g osaltat smör
1,25 dl vetemjöl
50 g kakao
(Lite florsocker att pudra över)

Gör så här

1.Ta fram och smörj åtta små sufflè formar (Jag använde en muffinform för 6 muffins). Värm ugnen till 180 grader.
2.Vispa ihop ägg, äggulor och socker i en stor skål. Vispa tills smeten är ljusgul.
3.Bryt chokladen i bitar och lägg tillsammans med smöret i en ungsfast skål och ställ den över en kastrull med ångande vatten (Låt inte skålen komma i kontakt med vattnet). Smält långsamt och rör helatiden tills det blir en jämn smet. Ta bort skålen från värmen och tillsätt en mindre mängd av ägg och sockerblandningen. Rör tills det är väl blandat. Tillsätt resten och blanda väl.
4.Sikat över mjöl och kakao, vänd ner och blanda försiktigt med en stor metallsked.
5.Ställ formarna på em plåt och fyll med smet upp till kanten. Grädda i ugnen 10-12 min tills smeten rest sig och fått en fast yta.
6.För en bordskniv runt kanterna och lossa försiktigt. Lägg dem upp och ner på en assiett, pudra över lite kakao eller florsocker och servera direkt, antingen som den är eller med lite glass eller grädde. 

Bild: Ideal Home samt Prix. Receptet är lånat från Aftonbladet men orginalet finns i denna fina bok.

Lite tidigt med jul jag vet men det är helt klart GBs fel. Förra året kom sandwich med smak av pepparka, en glass som maken älskar och helt säkert skulle kunna äta året om. Själv är jag helt övertygad om att jag redan är tillräkligt snäll utan att behöva fylla på med en enda pepparkaka så länge jag lever. Så när jag läste en artikel för maken i morse om att årets nya Sandwich fått smaken lussebulle, blev han lyrisk detta skulle nog faktiskt kunna toppa pepparkakan med lite tur! Ja och jag själv intar min lätt motiga inställning till julenssmaker och håller mig till glassar av vanilj och choklad.

Bilder: GB, Prix. Pepparkaksbilden finns här

Receptet är hämtat ur Familjens stora receptskatt
Bilder: TeaTime, Svenska smaker, Milko samt Pepperidge Farm

Recept: En tvist på Linda Skugges rabarberpaj
Bilder: Prix samt privata

Denna goda kaka bjöds vi på i helgen av våra vänner från USA. Kakan ska vara lite kladdig så man får vara rätt snabb när den börjar få lite färg. Det behöver givetvis inte vara vinbär på kakan utan blåbär eller hallon skulle vara lika gott, den vi blev bjudna på hade vinbär och blåbär. Hon hade bakat sin i långpanna men efter som jag saknade en sådan i lagom storlek så använde jag en vanlig springform i stället.

Vinbärskaka 6-8 bitar

2 st ägg
2 1/2 dl socker
2 1/2 dl mjöl
75 g smält smör
1-2 dl röda vinbär

Gör så här:

Smörj och bröa formen och rör sedan ihop sockret med äggen. Tillsätt sedan under omrörning mjölet och det smälta smöret. Nu är det bara att bre ut smeten i formen och strö ut bären över kakan, tryck eventuellt ner bären lite i smeten.

Kakan gräddas ca 25 minuter i 200 grader.

Ät den som den är eller med en klick grädde.

Det blev inget lördagsbak eftersom vi flyttade fram grillningen till idag i väntan på bättre väder. Så idag blev det söndagsbak istället. Nigella kakan som jag tänkte baka röstades ner till förmån för en pecannötpaj istället. Så inget blev som planerat men det blev bra i alla fall! Här kommer receptet för den som vill prova denna ljuvliga paj:

Southern Pecan Pie ur Två systrars söta

Mördeg:

150 g rumsvarmt smör
2 st äggulor
3 dl vetemjöl
5 msk strösocker

Fyllning:

2 dl socker
2 msk lönnsirap eller mörksirap
100 g smält smör
2-3 msk mörk rom (jag hade ingen rom så jag tog lite mer sirap istället)
1 tsk vaniljsocker
ca 5 dl pekannötter

Rör ihop smör och äggulor till mördegen. Blanda sedan i mjöl och socker. Tumma ut degen i en pajform. Nagga botten med en gaffel. Grädda i ugnen i ca 10 minuter på 200 grader.

Blanda under tiden till fyllningen. Rör ihop socker, sirap, smör och rom i en kastrull. Sjud över svag värme i några minuter. Det får inte koka. Ta från värmen och tillsätt vaniljsocker och sedan pekannötterna. Bred ut fyllningen i det halvgräddade pajskalet. Ställ in pajen i ugnen och grädda ytterliggare i 15 minuter. Låt pajen svalna helt och servera med glass eller grädde.

Bilder: privata

Det blir alltid lika roligt och kletigt i köket med Johanna Westmans kokböcker som guidning. Astrid med mamma har provat på många lyckade skapelser ur dessa. Vi saknar dock den där hon får hjälp av Mixer men den står på inköpslistan inför 4 års dagen! I Första kokboken i världen hittade jag även flera bra recept till mitt Very Stepford Tea som förövrigt blev en stor succé! Fint väder, trevligt sällskap och goda kakor och snittar, som vanligt tar vi alla tillfällen att fira!

Bilder: Adlibris och Svt

I morgon ska jag försöka mig på Nigellas Chokladkaka (tårta) och då skulle de vara passande med lite Nigella atteraljer i köket. Jag har några men skulle vilja ha många fler för de är så fina …. Min favorit så här långt är vispen som tyvär inte kom med i collaget. Jag får återkomma med resultatet av baket i morgon.

Bilder: Nigella

En mycket enkel och snabbgjord tart om man inte hinner göra egen vanljfyllning. Enkel, snabb, sommrig och vansinigt god!

Mördegsbotten:

1/2 dl socker
100g kallt smör i tärningar
2 1/2 dl vetemjöl
1 ägg

Kör alla ingridienserna i en matberedare i 10-15 sekunder och tillsätt sedan ägget och mixa ihop till en deg. Kavla ut degen (räcker till en 24 cm form) och klä en pajform. Nagga med en gafel och låt den stå i kylen ca 30 minuter. Grädda i 200 grader ca 10-15 minuter eller tills den fått fin färg. När tartbotten svalnat så fyll det med hårt vispad vaniljvisp och fyll med favoritbär (vi hade jordgubbar och blåbär) avsluta med riven vit choklad. Tarten blir godast om den får stå kallt en stund innan servering men det är inte ett måste. Lycka till!

Foto privat

Vilken fin tårta i bästa Lexington färgerna! Ibland kan jag tycka att det är lite tråkiga färger på vår Svenska flagga. Det är så mycket trevligare med rött, blått och vitt. Jordgubbar, blåbär och grädde …

Recept finns på Betty Crocker.

Nu har jag googlat lite för att hitta roliga muffins Att baka med Astrid. Hittade många roliga varianter men min favorit är nog sockerkakan som blev en liten handväska. Med muffinssmet, hushållsfärg, godis och frosting är det bara fantasin som sätter stopp!

Mer bilder och recept finns på Martha och Betty Crocker.

Grattis grattis till min guddotter som fyllde 2 år i går! Inlägget från igår försvann av någon anledning så jag passar på att grattar idag också!

Pussar och kramar till dig!

Tårtinfo: Här finns receptet på tårtan, lycka till!

Om ni inte redan provat denna jättegoda cheescake så gör det. Jag gjorde min i en stor form istället för små, men nästa gång ska jag nog prova med små runda istället. Receptet finns här på Arla.se

Jag ska prova redan på tisdag och ha dem som Nationaldagsbakelse.

I morgon kommer min mamma och pappa för att fika lite och fira min födelsedag i efterskott. Jag tänkte att istället för att ha en traditionell födelsedagstårta så skulle jag satsa på en morotstårta. Jag ska ha cremé cheese frosting som ett mellan lager samt ovanpå och runt om, mumsig inte sant? jag ska även baka Två systrars söta lavendelkakor för dem vet jag att min mamma tycker om. Har nu surfat runt lite i väntan på det fina vädret och letat efter ett bra recept på frosting och hittade då denna vackra morotstårta komponerad av min husgud Martha Stewart. om min tårta blir endast en tredjedel så fin kommer jag att vara mycket nöjd.

Visst är den helt fantastisk?