Lyxiga chokladmuffins
Ingridienser
5 ägg plus 5 äggulor
1.3 dl strösocker
225 g mörk choklad
200 g osaltat smör
1,25 dl vetemjöl
50 g kakao
(Lite florsocker att pudra över)
Gör så här
1.Ta fram och smörj åtta små sufflè formar (Jag använde en muffinform för 6 muffins). Värm ugnen till 180 grader.
2.Vispa ihop ägg, äggulor och socker i en stor skål. Vispa tills smeten är ljusgul.
3.Bryt chokladen i bitar och lägg tillsammans med smöret i en ungsfast skål och ställ den över en kastrull med ångande vatten (Låt inte skålen komma i kontakt med vattnet). Smält långsamt och rör helatiden tills det blir en jämn smet. Ta bort skålen från värmen och tillsätt en mindre mängd av ägg och sockerblandningen. Rör tills det är väl blandat. Tillsätt resten och blanda väl.
4.Sikat över mjöl och kakao, vänd ner och blanda försiktigt med en stor metallsked.
5.Ställ formarna på em plåt och fyll med smet upp till kanten. Grädda i ugnen 10-12 min tills smeten rest sig och fått en fast yta.
6.För en bordskniv runt kanterna och lossa försiktigt. Lägg dem upp och ner på en assiett, pudra över lite kakao eller florsocker och servera direkt, antingen som den är eller med lite glass eller grädde.
Bild: Ideal Home samt Prix. Receptet är lånat från Aftonbladet men orginalet finns i denna fina bok.
Hoppsan vad smarrigt det där ser ut!
Comment by LoX — September 28, 2006 @ 3:45 pm
Himmel!!!
Comment by Nina — September 28, 2006 @ 3:51 pm
Ser gott ut. Vill också lära mig att baka, nu.
Comment by MammaMia — September 28, 2006 @ 5:24 pm
Mums! Choklad är min melodi. Vi har mumsat plommonpaj i dag - den slank ned den också
!
Comment by W — September 28, 2006 @ 7:45 pm
MMMMM, du får det att vattnas i munnen…
Comment by Mie* — September 28, 2006 @ 8:46 pm
LoX: Det ÄR smarrigt!
Nina: Prova!
MammaMia: Baka är så trevligt att du bör nog börja öva bums!
W: Plommonpaj mums!
Mie: På mig med!
Comment by astridsmamma — September 28, 2006 @ 10:42 pm
Va gott det ser ut mmmmmm.
Comment by Agge — September 29, 2006 @ 1:05 am
Agge: Kanske någonting för helgen?
Comment by astridsmamma — September 29, 2006 @ 12:08 pm
Ååå, herregud, nu är jag ju tvungen! Inte svårövertalad om man säger så
Comment by Camilla — September 29, 2006 @ 7:16 pm
Camilla: På den bara!
Comment by astridsmamma — September 29, 2006 @ 10:19 pm