Middagstips
Köttbullar med pasta och brunsås
Köttbullar
400 g |
|
köttfärs |
| 0,75 dl |
|
ströbröd |
| 2 dl |
|
mjölk |
| 1 tsk |
|
salt |
| 1 krm |
|
svartpeppar, malen |
| 2 msk |
|
gul lök(ar), finhackad |
| 1 st |
|
ägg |
|
|
smör, att steka i |
1. Blanda ströbrödet och mjölken. Låt svälla minst 10 min.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och rör till en smidig färs.
3. Fukta händerna med kallt vatten och forma färsen till köttbullar. Lägg köttbullarna på en vattensköljd skärbräda.
4. Bryn dem, några i taget i smör. Skaka stekpannan så att köttbullarna blir jämnt brynta. Minska värmen och efterstek utan lock i 3-5 min. Skaka då och då.
Brunsås
2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl vätska (steksky,mjölk, vatten)
1/2 köttbuljongtärning
3 msk matlagningsgrädde
2 tsk soya
salt, peppar
Bryn smöret i en kastrull, tag den från värmen och rör ner mjölet.
Om vätskan är kall eller ljummen, tillsätt allt på en gång och rör tills det
kokar upp.
Om vätskan varm, späd lite i sänder, rör om och koka upp mellan varje
spädning.
Lägg i köttbuljongstärningen. Koka såsen i 3-5 min.
Smaksätt med grädde, soya salt och peppar. Smaka av!
Servera med pasta och rivna morötter eller som jag gillar det, med potatis, lingonsylt och inlagd gurka.
Smaklig måltid!
Tänk, brunsas har jag aldrig smakat…och jag kallar mig svensk.
Comment by Blancaflor — August 23, 2006 @ 4:15 pm
Blacaflor: Åhh det som är så gott till köttbullar och stek. Det får du prova någon gång när du är sugen på svensk husmanskost =)
Comment by astridsmamma — August 23, 2006 @ 5:06 pm
Köttbullar vad gott!
Rivna morötter hör till! Jag brukar ha lite i köttbullssmeten, och potatis och persilja (à la farmor.)
Förresten jag har skrivit om köttbullar, det var den 16/12
Ha det bra.
Comment by Nilla — August 23, 2006 @ 7:46 pm
Nilla: Jag är mycket förtjust i köttbullar, men med potatis, sås och gurka, pasta till har aldrig kännts rätt för mig. Rivna morötter i smeten och potatis och persilja, det låter som en höjdare som måste testas nästa gång det är dax att rulla! Må gott du med =)
Comment by astridsmamma — August 23, 2006 @ 9:32 pm
Men JÄSIKENS vilken fräsch blogg du har!!! Jag blir liksom alldeles somrig och ljus och romantisk men på ett snyggt och solkysst sätt och får ett närmast läskigt behov av att shoppa mängder av saker som jag säkert inte behöver bara av att kika runt härinne och MITT i denna känsla tänker jag om och om igen “hitkommerjagtillbakahitkommerjagtillbaka” Jäpp! Aldrig upplevt en fräsch blogg förr, men DU har den! Som ett glassigt månadsmagasin. Fast din blogg.
TACK!
Comment by Saring — August 23, 2006 @ 9:43 pm
Saring: Så glad jag blir att du tycker om min lilla blogg! Tack och åter tack för din fina kommentar, den värmde!
Comment by astridsmamma — August 23, 2006 @ 11:13 pm