Vinbärskaka
Denna goda kaka bjöds vi på i helgen av våra vänner från USA. Kakan ska vara lite kladdig så man får vara rätt snabb när den börjar få lite färg. Det behöver givetvis inte vara vinbär på kakan utan blåbär eller hallon skulle vara lika gott, den vi blev bjudna på hade vinbär och blåbär. Hon hade bakat sin i långpanna men efter som jag saknade en sådan i lagom storlek så använde jag en vanlig springform i stället.
Vinbärskaka 6-8 bitar
2 st ägg
2 1/2 dl socker
2 1/2 dl mjöl
75 g smält smör
1-2 dl röda vinbär
Gör så här:
Smörj och bröa formen och rör sedan ihop sockret med äggen. Tillsätt sedan under omrörning mjölet och det smälta smöret. Nu är det bara att bre ut smeten i formen och strö ut bären över kakan, tryck eventuellt ner bären lite i smeten.
Kakan gräddas ca 25 minuter i 200 grader.
Ät den som den är eller med en klick grädde.
Åhh den lät riktigt god, & såg riktigt god ut med
Comment by Medberoende — August 16, 2006 @ 1:12 pm
Medberoende: Ja prova den är jättelätt att göra och mycket god. En sötkaka och så syrliga bär som balans!
Comment by astridsmamma — August 16, 2006 @ 2:38 pm